Flan pâtissier aux raisins

Ingrédients

1/4 de litre de lait

1/4 de litre de crème liquide

60g de farine

2 cuillères à soupe de mazeïna

4 oeufs

100g de sucre

1 cuillère à soupe de vanille

liquide

100g de raisins secs

Beurre (moule)

Préparation

Dans un saladier, mettre les raisins secs, verser la vanille liquide, mélanger, laisser tremper pendant

quelques minutes. Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule de 18 cm de diamètre, faire chauffer le lait et

la crème liquide. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la mazeïna puis mélanger. Verser le lait et la crème liquide bouillant tout en remuant, ajouter les raisins secs, faire épaissir

quelques minutes et mélanger sans cesse Verser la préparation du flan pâtissier dans le moule beurré Mettre au four chaud Laisser cuire 30 à 40 minutes, le temps que le flan pâtissier aux

raisins soit bien doré Laisser refroidir, démouler puis servir