Tomate farcie au four

Ingrédients
4 belles tomates à farcir
250g de farce (mélange de
chair à merguez et boeuf
haché)
1 gousse d'ail
1 oignon
1 peu de chapelure
Herbes
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

1 Laver les tomates

Couper le chapeau des tomates,

réserver.

Creuser les tomates, verser un

peu de sel dans chaque tomate et

retourner sur une assiette afin

qu'elles dégorgent.

2 Pendant ce temps, mixer la

farce avec un oignon et l'ailhachés

finement, les herbes de

Provence, un soupçon d'huile

d'olive et un peu de chapelure.

Saler, poivrer.

3 Remplir les tomates dégorgées

de farce.

Placer les tomates dans un plat à

gratin allant au four légèrement

huilé. Recouvrir les tomates de

leur chapeau.

Verser un filet d'huile d'olive sur

le tout.

Enfourner à 200°C, pendant 40

minutes environ.

4 Servir bien chaud, avec du riz

blanc.