tag:blogger.com,1999:blog-73655894562856046082024-02-19T00:29:32.899-08:00des petites recettes de cuisine Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-59643876647266850332013-08-07T13:04:00.000-07:002013-08-07T13:04:25.287-07:00Sablés à la confiture<b>Ingrédients</b><br />
- 250 gr de beur r e ou de
mar gar ine ou un mélange
des deux
- 125 gr de sucr e
- 1 sachet de levur e chimique
- 1 sachet de sucr e vanillé
- 6 jaunes d'oeufs
- de la far ine pour r amasser
- Confitur e d' abr icot et
mur es
- Amandes gr illées et
gr ossièrement moulues<br />
<b>Préparation</b>
Dans une terrine, mélangez le
beurre/margarine avec le sucre
et le sucre vanillé. Rajoutez les
oeufs un à un. Incorporez
ensuite la levure et la farine
progressivement jusqu'à
obtention d'une pâte ferme.
Confectionnez des petites
boules de la taille d'une noix et
déposez sur une tôle recouverte
de papier sulfurisé. Espacezles
suffisamment.
Avec le bout de l'index, faire
un creux au centre de chaque
boule en prenant garde de ne
pas percer le fond. Elargir les
bords.
Préchauffez le four à 175°.
Enfournez les gâteaux.
Environ 5 min après, sortir le
plateau du four et avec le dos
d'une cuillère en bois ou autre
bout rond, recreusez le sablé
car en cuisant, la levure a
réduit le cratère et remettez
pour finir de cuire. Retirez-les
lorsqu'ils ont pris une couleur
bien hâlée au four.
Lorsque les gâteaux sont cuits.
Avec un pinceau, badigeonnez
tout le contour du sablé et le
rouler dans les amandes
concassées. Déposez-les sur un
plateau. Continuez ainsi jusqu'à
épuisement des biscuits.
Avec une seringue, remplissez
chaque gâteau de confiture de
votre choix. Laissez sécher.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-42456592836919766272013-08-04T07:17:00.000-07:002013-08-04T07:17:02.045-07:00<b>INGRÉDIENTS</b><br />
<b></b>• 2 cuisses de poulet<br />
<a href="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQKhnAPLyHacTQdaq27ywu6NhkS5Xu6adRK8zbMlD0VUIjr0zxyBQ" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQKhnAPLyHacTQdaq27ywu6NhkS5Xu6adRK8zbMlD0VUIjr0zxyBQ" width="320" /></a> • 200 g de petits pois<br />
•
200 g de champignons<br />
• 200 g de brocolis<br />
•
200 g de choux de Bruxelles<br />
• 200 g de
carottes<br />
• Persil • Beurre<br />
• Huile<br />
• Sel<br />
• Poivre noir<br />
<br />
<b>PRÉPARATION</b><br />
Faites cuire les petits pois dans de lʼeau salée
pendant 10 mn. Rafraîchissez-les. Salez et
poivrez le poulet. Saisissez-les des deux
côtés. Enfournez en arrosant de temps en
temps. Versez le jus de cuisson du poulet
dans une poêle. Faites revenir les carottes et
les champignons. Ajoutez les choux de
Bruxelles, les brocolis et les petits pois. Salez,
poivrez et terminez la cuisson.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-67446915649039229972013-08-03T04:04:00.000-07:002013-08-03T04:32:20.023-07:00Coeurs Aux Grains de Sésame<b>Ingrédients</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRXxrVVlO3JMle8IQ2KaCZ_PBurmLi3YWDwaMg3Ifsy9xlntgJwRg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRXxrVVlO3JMle8IQ2KaCZ_PBurmLi3YWDwaMg3Ifsy9xlntgJwRg" width="320" /></a></div>
500 g de beurre mou ou de la
margarine de bonne qualité
200 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille
liquide
1 pincée de sel
760 g de farine
grains de sésame
confiture de fraise<br />
<b>préparation </b><br />
- Dans un pétrin ou dans un
saladier, mélanger le beurre
mou ou la margarine avec le
sucre en poudre jusqu'à
obtention d'une crème en
pommade.
- Rajouter la pincée de sel, la
vanille et la farine et bien
mélanger le tout pour avoir
une pâte souple et molle.
- Faire des boules de 25 à 30 g
environ les enrobées dans les
grains de sésame et les tasser
dans des moules en silicones en forme de coeur.
- Mettre au four pendant 20
minutes th 200°, le temps que
les gâteaux prennent une
couleur dorée.
- Démouler, laisser refroidir et
garnir le milieu de confiture de fraise.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-79639851942914550042013-08-01T13:00:00.001-07:002013-08-01T17:04:17.029-07:00Bâtonnets au chocolat<b>Ingrédients</b><br />
<a href="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRJAM2pFxX8NGzBNUGjlR2Q0geLWx4PXrXuWvT2XU_mBCD-rmYaow" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRJAM2pFxX8NGzBNUGjlR2Q0geLWx4PXrXuWvT2XU_mBCD-rmYaow" width="320" /></a><a href="http://img.over-blog.com/700x525/3/72/39/98/fevrier-2012/gateaux-secs.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a>- 250 g de beurre<br />
- 120 g de sucre fin<br />
- 360 g de farine<br />
- 2 cuillère à café de levure tamisée (3g)<br />
- 2 cuillères à soupe de lait<br />
- 120 g de chocolat haché Décoration:<br />
- 100 g de chocolat noir<br />
- 50 g de pistaches moulues<br />
<b>Préparation</b><br />
Travailler le beurre, le sucre<br />
et le lait en crème, jusqu'à un<br />
mélange blanchâtre.<br />
Incorporer la farine, la levure<br />
et le chocolat haché. Ramasser<br />
rapidement la pâte et mettre<br />
<a href="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQV8KQuQ3Moex2hu6hKF3ODqtXqtW4rrK6U-wTIy1nYj434yBPo" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQV8KQuQ3Moex2hu6hKF3ODqtXqtW4rrK6U-wTIy1nYj434yBPo" width="298" /></a>au frais 30 minutes<br />
Préchauffer le four à 1801°.<br />
<a href="http://img.over-blog.com/600x450/3/30/69/01/album-photos/patisseries/DSC04834.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a>Reprendre la pâte, peser des<br />
boules de 20 grammes, et<br />
façonner des bâtonnets de 8<br />
cm de long.<br />
Les disposer sur une plaque et<br />
enfourner environ 20 minutes.<br />
Laisser refroidir.<br />
Pendant ce temps faire fondre<br />
le chocolat au bain marie, puis<br />
tremper les 2 bouts des bâtonnets<br />
dans le chocolat puis dans<br />
la pistache moulue.<br />
Laisser sécher sur du papier<br />
cuisson.<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-47167682871983908492013-07-31T19:12:00.002-07:002013-08-01T13:03:45.490-07:00Tomate farcie au four<b>Ingrédients</b><br />
4 belles tomates à farcir<br />
250g de farce (mélange de<br />
chair à merguez et boeuf<br />
haché)<br />
1 gousse d'ail<br />
1 oignon<br />
1 peu de chapelure<br />
Herbes<br />
Huile d'olive<br />
Sel et poivre<br />
<h4>
Préparation</h4>
<div>
<div>
1 Laver les tomates</div>
<div>
Couper le chapeau des tomates,</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRPG7GGX72NOtZ3CRQ_Dw-dd1o86OTXR75aBDdSwjIRlMPvhxmfkg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRPG7GGX72NOtZ3CRQ_Dw-dd1o86OTXR75aBDdSwjIRlMPvhxmfkg" width="320" /></a></div>
réserver.</div>
<div>
Creuser les tomates, verser un</div>
<div>
peu de sel dans chaque tomate et</div>
<div>
retourner sur une assiette afin</div>
<div>
qu'elles dégorgent.</div>
<div>
2 Pendant ce temps, mixer la</div>
<div>
farce avec un oignon et l'ailhachés</div>
<div>
finement, les herbes de</div>
<div>
Provence, un soupçon d'huile</div>
<div>
d'olive et un peu de chapelure.</div>
<div>
Saler, poivrer.</div>
<div>
3 Remplir les tomates dégorgées</div>
<div>
de farce.</div>
<div>
Placer les tomates dans un plat à</div>
<div>
gratin allant au four légèrement</div>
<div>
huilé. Recouvrir les tomates de</div>
<div>
leur chapeau.</div>
<div>
Verser un filet d'huile d'olive sur</div>
<div>
le tout.</div>
<div>
Enfourner à 200°C, pendant 40</div>
<div>
minutes environ.</div>
<div>
4 Servir bien chaud, avec du riz</div>
<div>
blanc.</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-70345848305082236492013-07-30T10:49:00.005-07:002013-07-30T10:49:59.073-07:00Agneau méchoui<b>Une épaule d’agneau, huile d’olive, 2 c. à s. de </b><b>smen, du beurre, 5 gousses d’ail écrasées, 1 c. à</b><br />
<b>c. de poivre blanc, 1 c. à c. de gingembre </b><b>(facultatif), sel</b><br />
<b><br /></b>
<a href="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQEJw1lcxl4UziT_QUOg4HvGUY0HRnS4t_oe1EzQmQSsU47S7c1xA" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQEJw1lcxl4UziT_QUOg4HvGUY0HRnS4t_oe1EzQmQSsU47S7c1xA" width="320" /></a>Dans un saladier, mélanger l’huile, le smen, l’ail et<br />
les épices. Avec un couteau, faire de petites incisions<br />
afin que les épices pénètrent dans la viande.<br />
Badigeonner la viande et bien masser. Couvrir et<br />
laisser macérer.<br />
Placer votre viande dans un grand plat allant au four,<br />
ajouter la sauce de marinade restante, arroser,<br />
couvrir le plat avec du papier aluminium et faire cuire<br />
au four chaud pendant 2h, voire plus. De temps à<br />
autre, l’arroser avec la sauce et ajouter l’eau ou,<br />
encore mieux, un bouillon chaud. Quand c’est cuit, le<br />
badigeonner de beurre et le laisser dorer. Servir avec<br />
<br />
des crudités ou des légumes sautésAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-51495115432712050592013-07-30T09:36:00.002-07:002013-07-30T09:36:20.936-07:00Batbout farci à la viande hachée<b>250 g de farine, 250 g de </b><b>semoule fine, 1/2 cuillère </b><b>à café de sel, 2 cuillères </b><b>à café de levure</b><br />
<b>(NOUARA), eau tiède </b><b>POUR LA FARCE : 300 g </b><b>de viande hachée, 1 </b><b>poivron vert haché,</b><br />
<b>mayonnaise, 1 c. à </b><b>soupe de beurre, 2 c. à </b><b>soupe d'huile, 1 oignon </b><b>haché, 1 jaune d’oeuf,</b><br />
<b>quelques feuilles de </b><b>laitue, 2 gousses d'ail </b><b>écrasées, 100 g de </b><b>gruyère râpé, sel et </b><b>poivre noir</b><br />
<b><br /></b>
Mélanger l'eau tiède, la farine, la semoule la levure et le sel. Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte<br />
moelleuse. Diviser la pâte en plusieurs boules, les aplatir en donnant une forme ronde.<br />
Laisser reposer. Faire cuire des deux côtés sur une poêle sèche. Dans une poêle, faire revenir<br />
l'oignon vert haché et l'ail écrasé dans l'huile avec le sel et le poivre noir.<br />
Ajouter le poivron vert haché et faire revenir une autre fois. Dans un récipient, mettre la viande hachée puis<br />
ajouter le mélange de poivron vert, remuer une autre fois. Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger<br />
encore. Façonner de petites boules, aplatir légèrement puis faire cuire dans une poêle avec le beurre.<br />
Ouvrir les petits pains préparés, étaler d'un peu de mayonnaise, disposer un peu de laitue, une boule de viande hachée et <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.recettesmaroc.com/wp-content/uploads/2011/01/Mini-batbout-farci-%C3%A0-la-viande-hach%C3%A9e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="http://www.recettesmaroc.com/wp-content/uploads/2011/01/Mini-batbout-farci-%C3%A0-la-viande-hach%C3%A9e.jpg" width="400" /></a></div>
un peu de gruyère râpé,servirAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-58679652366205679012013-07-29T02:46:00.002-07:002013-07-29T02:46:44.468-07:00Soupe au poulet à la tomate<b>Poulet (aillerons), </b><b>2 oignons, 1 </b><b>branche de céleri, </b><b>400 g de tomates </b><b>concassées,</b><br />
<b>1/2 c. à c. de carvi, </b><b>1 petit bâtonnet de </b><b>cannelle, 1/2 c. à c. </b><b>de paprika ou </b><b>piment (ou plus),</b><br />
<b>1 petit bouquet de </b><b>coriandre fraîche </b><b>noué avec une</b><b>ficelle, coriandre </b><b>hachée pour la</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAJuPlSRM-W6y3tXg92zuW1_lGVqzT0tNqHCsebsrKgzHmH6NUTwIffykaFl4QMoIKiGClsOAIb2lVcle_7YSADxB7T706H5zx7p9bzcwGSe4eJFf0FZIFZ5LYP2ltRH1ztqB8RoxsGGcZ/s1600/images2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAJuPlSRM-W6y3tXg92zuW1_lGVqzT0tNqHCsebsrKgzHmH6NUTwIffykaFl4QMoIKiGClsOAIb2lVcle_7YSADxB7T706H5zx7p9bzcwGSe4eJFf0FZIFZ5LYP2ltRH1ztqB8RoxsGGcZ/s320/images2.jpg" width="238" /></a><b>déco finale, </b><b>1 c. à s. de farine</b><br />
Emincez la branche de céleri et les oignons.<br />
Faites les revenir avec le poulet jusqu'à ce<br />
que les oignons soient bien ramollis.<br />
Farinez, et mélangez jusqu'à ce que la<br />
farine soit incorporée à la matière grasse.<br />
Ajoutez la tomate et complétez avec de<br />
l'eau ou du bouillon jusqu'à obtenir 4 bols<br />
de soupe. Nouez la cannelle avec la coriandre, ajoutez les épices, laissez cuire.<br />
Otez le bâtonnet de cannelle et la coriandre, servez en<br />
décorant avec la coriandre.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-68623729260226813202013-07-27T16:42:00.000-07:002013-07-27T16:42:03.446-07:00Chaussons aux oeufs<b>1/2 douzaine de feuilles de brick, 6 oeufs, 1 </b><b>bouquet de persil haché finement, huile pour</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN50X810b7KJpQwLNkT4s3Bulgjmp5ZQfk_TvLGArAYW2mem6tN678rwJ1w01Ra0HijyBQ7hRArnf9PNrmarU_GMm1IpN10_2UJh0PoCJWaR9ds7LL3Md1I52lCgH-duzCo7sAqS1J6gGZ/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN50X810b7KJpQwLNkT4s3Bulgjmp5ZQfk_TvLGArAYW2mem6tN678rwJ1w01Ra0HijyBQ7hRArnf9PNrmarU_GMm1IpN10_2UJh0PoCJWaR9ds7LL3Md1I52lCgH-duzCo7sAqS1J6gGZ/s320/images.jpg" width="320" /></a></div>
<b>friture, sel</b><br />
Mettez l’huile à chauffer dans une poêle.<br />
Etalez une feuille de brick sur une assiette.<br />
Versez au milieu un oeuf cru, saupoudrez de persil<br />
haché et d’un soupçon de sel.<br />
Pliez la feuille en deux ou en quatre. Approchez<br />
l’assiette de la poêle à frire (l’huile doit être assez<br />
chaude).<br />
Faites glisser la brick dans la friture (la face<br />
inférieure doit dorer très vite pour que l’oeuf reste<br />
coulant). Retournez la pour faire dorer l’autre face.<br />
Servez chaud avec des tranches de citron.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-91602183079947719772013-07-27T16:37:00.000-07:002013-07-27T16:37:53.382-07:00Fromage blanc aux herbes<br />
<b>6 branches de persil,</b><b>6 branches de </b><b>menthe, 400 g de </b><b>fromage blanc, 10 cl</b><br />
<b>de crème fraîche </b><b>épaisse, 1 c. à s. de </b><b>vinaigre, 1 c. à s. </b><b>d'huile, sel et poivre</b><br />
Rincez le persil et la menthe et hachez-les.<br />
Versez le fromage blanc dans une jatte, ajoutez-y la crème fraîche, le persil et la menthe hachés, le<br />
vinaigre et l'huile. Salez et poivrez. Tapissez une faisselle ou une passoire fine d'une grande<br />
mousseline et posez la sur une terrine sans qu'elle touche le fond du récipient pour laisser l'eau s'écouler.<br />
Versez la préparation au fromage blanc dans la mousseline, tassez et mettez<br />
l'ensemble au réfrigérateur pendant 12 heures.<br />
Au moment de servir,renversez délicatement la faisselle ou la passoire sur un plat de service, puis retirez la mousseline.Servez le fromage blanc aux herbes avec du pain grillé et/ou des crudités.<br />
Vous pouvez également présenter ce fromage blanc <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLhBr5ByBaWSlhG1cvnMXhuO6ITTJ2nD2zdn0NAylUU_KvrJ6B3S_Nm42-WuuYYep8lg7Wy9dccCv0BQ0UF0VOFR9BpUHp0N5esvv0sxbtjda54M0hFuNTaucsDkdlC4pw5MYWMPRaUgyR/s1600/pates_cuisinees_basilic_et_ail_tomates_tartare_de_legumes_et_fromage_blanc_aux_herbes_square_home_news.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLhBr5ByBaWSlhG1cvnMXhuO6ITTJ2nD2zdn0NAylUU_KvrJ6B3S_Nm42-WuuYYep8lg7Wy9dccCv0BQ0UF0VOFR9BpUHp0N5esvv0sxbtjda54M0hFuNTaucsDkdlC4pw5MYWMPRaUgyR/s1600/pates_cuisinees_basilic_et_ail_tomates_tartare_de_legumes_et_fromage_blanc_aux_herbes_square_home_news.jpg" /></a></div>
dans des tomates,<br />
évidées ou préparéesAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-27282810200634928632013-07-23T03:05:00.001-07:002013-07-23T03:12:43.109-07:00Zlabia de Boufarik<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEils1MUvrIybX7Zc-GHZtBIgJhs8AE7_-uDj7Qz8Fn0k3E5GAhg0iicnY_q0dxvEylw2qc5hUR9gDQRAndXGus69b1v3Pxh0IYKPe-1ii5Z24nC64_X5ge5qXe-A2dyPAiBb1qaQP0IeA5F/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEils1MUvrIybX7Zc-GHZtBIgJhs8AE7_-uDj7Qz8Fn0k3E5GAhg0iicnY_q0dxvEylw2qc5hUR9gDQRAndXGus69b1v3Pxh0IYKPe-1ii5Z24nC64_X5ge5qXe-A2dyPAiBb1qaQP0IeA5F/s1600/images.jpg" /></a></div>
<b><u>Ingrédients</u></b><br />
<b>Pour la pâte </b>:<br />
1 kg de grosse semoule<br />
2 cuillères à soupe de levure de boulanger<br />
1 cuillère à soupe de sel<br />
<b>Pour le sirop :</b><br />
3 mesures de miel<br />
1 mesure d’eau<br />
1/2 mesure d’eau de fleurs<br />
d’oranger<br />
<br />
<b>Préparation</b><br />
Dans une terrine, mettez la semoule tamisée, la levure de boulanger délayée dans de l'eau tiède et le sel. Mélangez en y ajoutant de l'eau progressivement, jusqu'à obtention d'une pâte ayant la même consistance que la pâte à baghrir. Couvrez et laissez reposer pendant<br />
48 heures, jusqu'à ce que le volume de la pâte se quadruple.<br />
Ajoutez ensuite un peu d'eau et mélangez avec une spatule<br />
en bois. Préparez un bain de friture chaud. Mettez la pâte dans un entonnoir, en prenant soin de<br />
boucher le trou avec le doigt. Approcher l'entonnoir au-dessus du bain de friture, enlever<br />
votre doigt et laissez couler la pâte, en donnant la forme de zlabia. Après cuisson, retirez la zlabia du bain de friture et trempez aussitôt dans le sirop préalablement allégé avec de<br />
l'eau et aromatisé à l'eau de <br />
fleurs d'oranger.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-1215973897711833772013-07-22T10:59:00.000-07:002013-07-22T11:02:06.682-07:00Tajine au fromage<b>Préparation : 2h, cuisson : 2h 15 min, temps de repos : 12 h 500 g de viande de mouton désossée, </b><br />
<b>8 œufs, 4 c. à soupe de fromage râpé, 2 oignons, 2 c. à soupe de purée de tomates, 2 poignées d’haricots</b><br />
<b>blancs secs, 2 tranches de pain de mie (rassis), 1 verre d’huile d'olive, 2 noix de beurre, poudre de piment rouge, sel fin, poivre noir</b><br />
<br />
La veille, faites tremper toute la nuit les haricots blancs secs dans de l’eau froide. Coupez la viande<br />
de mouton en dés de 4 cm et frottez-les de poivre et de sel. Faites dorer les dés de viande avec de<br />
l’huile dans une casserole sur feu vif. Ajoutez-y 2 gros oignons finement émincés. Ajoutez ensuite la purée de tomates, le piment rouge et les haricots blancs.<br />
Recouvrez d’eau l’ensemble des ingrédients. Augmentez le feu jusqu’à ébullition, puis laissez mijoter pendant<br />
encore 1h 15 min à couvert. Prélevez l’équivalent d’un grand bol de jus et mettez-le de côté. Râpez ensuite la mie de pain rassis ; elle doit être très fine.<br />
Ajoutez-la dans la casserole avec le fromage et une noix de beurre.<br />
Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Battez les œufs et mélangez-les au reste de la préparation.<br />
Versez le mélange obtenu dans un tajine huilé. Egalisez bien et placez à feu doux pendant 25 min.<br />
Surveillez la cuisson ; dès que le tajine est cuit, la lame d’un couteau que vous enfoncez dedans<br />
doit ressortir sèche. Faites fondre le reste de beurre.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOArBpMmitsPsrIfjAKFyTjq7s_-Uf6cRyaKzjMB17Vsq4o198wFf5Yu1rFc3tcGO8sSak21N_h4WB1wMFvDHR6BKZC3A93mxVcNALOB4xJj0OP2KJTp_j11vUGqwMCIa91fkhnU80291s/s1600/images+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOArBpMmitsPsrIfjAKFyTjq7s_-Uf6cRyaKzjMB17Vsq4o198wFf5Yu1rFc3tcGO8sSak21N_h4WB1wMFvDHR6BKZC3A93mxVcNALOB4xJj0OP2KJTp_j11vUGqwMCIa91fkhnU80291s/s320/images+(1).jpg" width="320" /></a>Enlevez ensuite le plat du four. Coupez le tajine en<br />
tranches et arrosez cellesci avec le beurre fondu.<br />
Réchauffez rapidement le jus réservé et présentez-le<br />
dans une saucière. Servez chauds le tajine et sa<br />
sauce.
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-69037906722259980772013-07-22T10:53:00.001-07:002013-07-22T10:53:22.828-07:00Salade de pêches à la menthe et au gingembre<b>3 pêches jaunes, 20 cl d’eau, </b><b>120 g de sucre, 1 c. à c. de </b><b>gingembre râpé, 3 branches </b><b>de menthe fraîche, 1/2 jus de </b><b>citron vert</b><br />
<br />
Pelez les pêches et coupez-les en quartiers fins. Répartissez dans 4 bols. Versez l'eau, le sucre, le jus de<br />
citron vert, le gingembre et la menthe ciselée dans une petite casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir à petit feu pendant 10 min. Laissez refroidir puis versez sur les fruits. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aroCH1zC_FCzLNmlxJ7W8yfdCBuYyfChl0OXKShZb3KR3l_K6vKJ619MpV1J9lSimXF1mCpB88L01dMfuApwrYNsu8CuCTSp2Uv2iTWtAISBZ3-OSpa1WKlWqV0a6WgThG0DUY8MmQCN/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aroCH1zC_FCzLNmlxJ7W8yfdCBuYyfChl0OXKShZb3KR3l_K6vKJ619MpV1J9lSimXF1mCpB88L01dMfuApwrYNsu8CuCTSp2Uv2iTWtAISBZ3-OSpa1WKlWqV0a6WgThG0DUY8MmQCN/s320/images.jpg" width="248" /></a></div>
Servez frais.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-5762450665833495102013-07-22T05:09:00.000-07:002013-07-22T05:09:38.600-07:00Chorba beida<b>Morceaux de poulet (les ailles de préférence), </b><b>1 oignon, 1 cuillerée à café de poivre noir, </b><br />
<b>1 pincée de cannelle, 1 cuillerée à soupe de </b><b>smen (beurre fondu et salé), </b><b>1 poignée de pois chiches trempés la veille, </b><b>125 g de vermicelles, </b><b>1 jaune d'œuf, 1 bouquet de persil, 1 jus de </b><b>citron, Sel</b><br />
<br />
Mettez le poulet à cuire avec le smen, le poivre<br />
noir, la cannelle l'oignon râpé et le sel<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x9kftyQzpIDr5I3aJrRLzJKpRzd2XIGNrKOT6_WhjEIgLK0J8AR2JtHVP6GPoc6sVUhDhqHMdguBkKoVQj4td89egevQ_brdU81tjZOXbvPpDw7TUdqDTFCEhNr3p21ci3btF-JubjOf/s1600/5e8b2e6b_o.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x9kftyQzpIDr5I3aJrRLzJKpRzd2XIGNrKOT6_WhjEIgLK0J8AR2JtHVP6GPoc6sVUhDhqHMdguBkKoVQj4td89egevQ_brdU81tjZOXbvPpDw7TUdqDTFCEhNr3p21ci3btF-JubjOf/s320/5e8b2e6b_o.jpeg" width="320" /></a>Faites revenir à feu doux sans dorer<br />
Ajoutez la quantité d'eau nécessaire (1 litre à 1<br />
litre et demi). Dès ébullition, plongez les pois<br />
chiches<br />
Couvrez et laissez cuire (ajoutez de l'eau<br />
chaude si nécesaire). Versez les vermicelles<br />
dans le bouillon, laissez cuire en remuant de<br />
temps à autre<br />
Prélevez une louche de sauce, versez-la dans<br />
une assiette creuse, délayez le jaune d'œuf dans<br />
cette sauce, ajoutez le persil haché et le jus de<br />
citron et mélangez le tout. Versez petit à petit<br />
dans la marmite tout en remuant. Retirez du feu et servezAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-28704250397802868272013-07-22T05:00:00.001-07:002013-07-22T05:00:50.006-07:00Vols au vent <div>
<b>Vols-au-vent, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 </b><b>cuillère à soupe de farine, 1/4 litre de lait, 125 g </b><b>de champignons, 250 g de crevettes </b><b>décortiquées, court bouillon, 50 g de fromage </b><b>râpé, blanc d’œuf, 1 jaune d’œuf, Sel, poivre, </b><b>muscade</b></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIZ6eVCRoBEbsn6-mdNfLjMV5bbq2EkYS0pTcGRSfJDAQCfQEQli2NQl-tPx9y2_XtB6A_w9q3L6iA1MElZhtmkp9xIjWq8o0gcjcAeEFp7qdVm3nwt2YSIjifNAmc_w-5jXon5y9QPRnb/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIZ6eVCRoBEbsn6-mdNfLjMV5bbq2EkYS0pTcGRSfJDAQCfQEQli2NQl-tPx9y2_XtB6A_w9q3L6iA1MElZhtmkp9xIjWq8o0gcjcAeEFp7qdVm3nwt2YSIjifNAmc_w-5jXon5y9QPRnb/s1600/images.jpg" /></a> Faire cuire les crevettes pendant 5 minutes dans le</div>
<div>
court-bouillon. Faire tremper les champignons </div>
<div>
dans l'eau chaude pendant 15 minutes, laisser</div>
<div>
égoutter, coupez-les en petits morceaux.</div>
<div>
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond</div>
<div>
épais, saupoudrer la farine mélanger énergiquement</div>
<div>
avec une cuillère en bois, ajouter graduellement le</div>
<div>
lait en remuant sans cesse, assaisonner du sel,</div>
<div>
poivre, muscade. Incorporer les champignons et les</div>
<div>
crevettes, laisser réduire sur feu doux jusqu'à</div>
<div>
l'obtention d'une sauce épaisse. Remplir les vols-auvent avec la farce,</div>
<div>
parsemer de parmesan râpé, faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes. Servir aussitô.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-87584737415146206442013-07-22T04:38:00.001-07:002013-07-22T04:39:05.154-07:00Crêpes au thon<b>500 g de farine, 1 sachet de levure boulangère, 3 oignons, 2 boîtes de thon, 1 botte de persil, 100 g d'olives dénoyautées, cumin, paprika, huile d'arachide, 2 jaunes d'œuf, sel, poivre</b><br />
Préparer tout d'abord la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel et la levure en y versant un peu d'eau tiède. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Faire des petites boules de la taille d'une mandarine et les enduire d'huile. Laisser reposer et préparer la farce en attendant. Pour cela, faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Hacher finement le persil et couper les <span style="text-align: center;">olives en rondelles. Les ajouter aux </span>oignons. Ajouter le thon et les épices. Faire revenir l'ensemble<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6WaoLDEpsAfIMsfpCdGYJvMZsFAas_4IX3s7fF3aAI_28QxvV3YRIDwQkDT2Q7kAM_ieDwFVqDwINpfskyzniePWTnjPAelxCWVOVy4EOl9ZWNL-EQiBsiAS66rEedHL2zkNApaSucsI/s1600/01-crepes-au-thon.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6WaoLDEpsAfIMsfpCdGYJvMZsFAas_4IX3s7fF3aAI_28QxvV3YRIDwQkDT2Q7kAM_ieDwFVqDwINpfskyzniePWTnjPAelxCWVOVy4EOl9ZWNL-EQiBsiAS66rEedHL2zkNApaSucsI/s320/01-crepes-au-thon.jpg" width="320" /></a>pendant 5 minutes environ.<br />
Pliages des crêpes Prendre les boules une par une et<br />
l'étaler sur un plan de travail huilé.<br />
Aplatir avec les doigts huilés<br />
jusqu'à ce que la pâte soit très fine.<br />
Mettre un peu de farce au milieu et<br />
rabattre vers le centre deux bords<br />
opposés en les faisant se<br />
chevaucher. Faire la même chose<br />
dans le sens de la largeur. On<br />
obtient ainsi un carré qu'on aplatit<br />
légèrement, badigeonner de jaune<br />
d'œuf. Disposer sur une plaque<br />
huilée et mettre au four moyen<br />
jusqu'à ce qu'elles soient doréesAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-87822387507620162732013-07-22T04:31:00.000-07:002013-07-22T05:14:13.032-07:00Escalopes de poulet aux olives4 belles escalopes de poulet, 1 petit oignon émincé, 8 olives vertes dénoyautées et coupées rondelles, 2 cuil. à soupe de crème fraîche, 2 cuil. à café d'huile d'olive, sel et poivre<br />
Dans une poêle antiadhésive, faites dorer l’oignon préalablement pelé et émincé avec l’huile<br />
d'olive puis réservez. Séchez les escalopes à l'aide d'un papier absorbant puis passez-les à la poêle<br />
5 minutes de chaque côté. Pendant que la viande dore, préparez la sauce : mélangez dans un bol la crème<br />
fraîche, le sel, le poivre, les rondelles d'olives. Dans la poêle, remettez les escalopes et la sauce, laissez cuire encore une minute et servez.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqJYBBupU1hs7AQKbogqVcFi6sw49yd4r-ppuuHM2AOkGax-aOZZ5bk2dS0FtcG51fQ2PsAmA6wjR8166LpFUcNUGUOwarnajI5_7KB7zEoFL5-pwJCUKOtFWurHptcCmGVKtvEw1vTbA/s1600/b92c66f6_o.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqJYBBupU1hs7AQKbogqVcFi6sw49yd4r-ppuuHM2AOkGax-aOZZ5bk2dS0FtcG51fQ2PsAmA6wjR8166LpFUcNUGUOwarnajI5_7KB7zEoFL5-pwJCUKOtFWurHptcCmGVKtvEw1vTbA/s400/b92c66f6_o.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-31944671564851766002013-07-21T12:39:00.000-07:002013-07-21T12:41:05.047-07:00Filets de poulet à la chapelure<b>4 filets de poulet, 1 c. à s. de moutarde, 2 c. à s.</b><br />
<b>d'huile, 1/2 verre d'eau, 2 c. à s. de vinaigre, </b><br />
<b>4 c. à </b><b>s. de crème fraîche, 2 œufs, la chapelure,</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrs5Gs8M3DOfR6mmPKq9xylEFhhLpRacz7wIJvZWSCLhH_EIAeXAdAy21IqNWBxu7BuKhmYS4EHb9bJP8x5w0vXxyW6GYIWIgxwXu6akSbjvxNyDNtMQBVsKgjZ785y3qT5a0dVB9icwWP/s1600/1111111111111111111111111111111111111.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrs5Gs8M3DOfR6mmPKq9xylEFhhLpRacz7wIJvZWSCLhH_EIAeXAdAy21IqNWBxu7BuKhmYS4EHb9bJP8x5w0vXxyW6GYIWIgxwXu6akSbjvxNyDNtMQBVsKgjZ785y3qT5a0dVB9icwWP/s320/1111111111111111111111111111111111111.jpg" width="320" /></a><b> sel, </b><b>poivre </b><br />
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile, le<br />
vinaigre, la crème fraîche, sel et poivre et remuer<br />
jusqu'à obtention d'une sauce. Enduire les filets de<br />
poulet avec la sauce et laisser macérer une nuit.<br />
Mettre la chapelure dans une assiette et la farine<br />
dans une autre. Battre les œufs dans un bol avec<br />
une fourchette, assaisonner de poivre et de sel,<br />
trempez-les dans l'œuf, les fariner puis les passer<br />
dans la chapelure. Faire frire les filets de poulet dans<br />
l'huile chaude, les dorer des deux côtés. ServirAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-58744730711045304362013-07-21T12:25:00.000-07:002013-07-21T12:25:42.314-07:00Baba aux amandes1 mesure d'amandes moulues, 1 mesure de petits<br />
beurre à la farine complète moulus, 1 paquet de<br />
levure chimique tamisé (NOUARA), 1 sachet de<br />
sucre vanillé, 1/2 mesure de sucre en poudre,<br />
1 mesure de beurre fondu, 1 mesure d'œufs<br />
(4 dans ce cas), 12 amandes pour la décoration<br />
POUR LE SIROP : 300g de sucre en poudre, 1/2<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ZYsTWPb36Ash1i_VDBXIctsWyT2l6n34y7dKq7cT9XRX69-glXvgGtJIhVg-_SZEcuGft78cnbexvbERmGnr8Tk5IKzgUj6M7ObRO9a8sSXoRK8ALSruqkdGEdCGGcr7NVBBvw_Axoqq/s1600/2222222222222222.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ZYsTWPb36Ash1i_VDBXIctsWyT2l6n34y7dKq7cT9XRX69-glXvgGtJIhVg-_SZEcuGft78cnbexvbERmGnr8Tk5IKzgUj6M7ObRO9a8sSXoRK8ALSruqkdGEdCGGcr7NVBBvw_Axoqq/s320/2222222222222222.jpg" width="320" /></a>litre d'eau, 2 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger<br />
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer le moule.<br />
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs puis<br />
mouiller le tout avec le beurre fondu et les œufs.<br />
Bien mélanger le tout puis verser la préparation<br />
obtenue dans le moule beurré. Enfourner pendant<br />
environ 15 minutes tout en surveillant car le gâteau<br />
cuit très très vite.<br />
Pendant ce temps, préparer le sirop en portant à<br />
ébulition le sucre et l'eau.<br />
Poursuivre l'ébulition environ 5/7 minutes, on doit<br />
obtenir un sirop léger. Ajouter l'eau de fleurs<br />
d'oranger et réserver. Arroser le gâteau de sirop dès<br />
la sortie du four et le laisser absorber.<br />
Découper le baba en carrés ou losanges et piquer<br />
une amande au centre de chaque part.<br />
Servir avec un bon thé à la menthe.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-25193524413414824892013-07-21T11:39:00.000-07:002013-07-21T12:27:11.762-07:00Corniottes aux légumes1 gros oignon, 1 grosse tomate, 1 courgette, 30 g de beurre, 2 tranches de pain de mie, 2 c. à s.<br />
de crème fraîche épaisse, 75 g de gruyère, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 1 c. à s. de persil haché, 2 pincées de noix de muscade râpée, sel et poivre Pour la pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, 1 œuf, 1/2 c. à s. de sel<br />
PRÉPAREZ LA PÂTE :<br />
Tamisez la farine et le sel dans une terrine, incorporez le beurre et juste assez d'eau glacée pour former une pâte souple mais non collante. Laissez reposer. Pelez l'oignon et hachez-le. Pelez la tomate, pressez-la pour en extraire l'eau et les pépins, puis coupez-la en dés. Pelez la courgette et râpez-la grossièrement. Faites<br />
fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez-y l'oignon haché et la courgette, laissez-les fondre 5 min, puis<br />
ajoutez la tomate et laissez cuire encore 3 min à feu doux. Versez dans une jatte et laissez refroidir. Travaillez la mie de pain avec la crème. Coupez le gruyère en petits dés. Ajoutez au contenu de la jatte le fromage blanc, les œufs, la mie de pain et la crème, le gruyère et les herbes. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade, puis mélangez bien. Faites chauffer le four à 220 °C, th. 8. Battez l'œuf à la fourchette. Divisez la pâte en 4 portions égales et aplatissez-les au rouleau en cercles d'environ 20 cm de diamètre. Badigeonnez<br />
légèrement le bord d'œuf battu, déposez au centre de chacune le quart de la farce, puis repliez les bords pour enfermer la farce, pincez pour souder et coupez la pâte en trop.<br />
Disposez les corniottes, fermeture vers le bas, sur la tôle du four beurrée et badigeonnezles d'œuf battu. Roulez les chutes de pâte en boule, aplatissez-les et découpez 8 longues bandes. Entourez chaque corniotte de 2 bandelettes de pâte en croix, comme pour ficeler un paquet.<br />
Badigeonnez une fois encore d'œuf battu et faites cuire de 30 à 35 min à mi-hauteur du four, la pâte doit être<br />
bien dorée et croustillan<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfBKLcjjajIYQyStPc3s1bG7RyviRMMGdjc8EnmnSQkOqzb-Fc9nS97xufvngLRctgp9wESky_JH3t5SDAcF6Fsje6JpR0XYtrUKnhc14p0ZgINdwNNX7SdbXog1u-Joso5J3O-vr1pRA/s1600/corniottes-cheese-pockets_large.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfBKLcjjajIYQyStPc3s1bG7RyviRMMGdjc8EnmnSQkOqzb-Fc9nS97xufvngLRctgp9wESky_JH3t5SDAcF6Fsje6JpR0XYtrUKnhc14p0ZgINdwNNX7SdbXog1u-Joso5J3O-vr1pRA/s320/corniottes-cheese-pockets_large.jpg" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-54328028703436350072013-07-21T09:36:00.000-07:002013-07-21T09:44:31.300-07:00Côtes d'agneau à l'orientale8 côtes d‘agneau dégraissées,<br />
1 cuil. à café de graines de cumin,<br />
1 cuil. à café de graines de coriandre, le jus d’1/2 citron,<br />
2 gousses d’ail écrasées,<br />
2 cuil. à soupe d’huile d‘olive, sel, poivre, quelques feuilles de menthe pour garnir<br />
POUR LA SAUCE AU YAOURT :<br />
1/4 de concombre, 150 g de yaourt nature, 1 gousse d‘ail écrasée, 1 cuil. à café de sauce à la menthe, 1 cuil. à soupe de menthe ciselée Disposez les côtes d‘agneau dans un grand plat.<br />
Dans un mortier, pilez les graines de cumin et de coriandre pour les réduire en poudre, puis mélangez les avec le jus de citron, l’ail, l‘huile, du sel et du poivre.<br />
Répartissez cette préparation sur les côtes. Laissez-les mariner le temps de poursuivre la recette. Préparez la sauce. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, puis épépinez le.<br />
Râpez-le grossièrement. Essorez-le au maximum en le serrant dans un linge. Dans une jatte, mélangez-le avec tous les autres ingrédients. Réservez au réfrigérateur.<br />
Chauffez un gril sur feu vif. Faitesy griller les côtes d‘agneau de 3 à 5 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson désiré. Servez-les brûlantes, accompagnées de la sauce au yaourt très froide. Garnissez de feuilles de menthe<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5iCvMUqNm7TH0Dqt5ydvncaSIHX505hZmpaySeKd6Xkx06mx5T7zUEF_nnhyRYIVL2lysAPM5WMfVAtJpLTFGt3-SO5hyXDkQcpKAygufvIgE9MMskH_jJNR2pVRXvPCT2oQGMqx-f26E/s1600/images11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5iCvMUqNm7TH0Dqt5ydvncaSIHX505hZmpaySeKd6Xkx06mx5T7zUEF_nnhyRYIVL2lysAPM5WMfVAtJpLTFGt3-SO5hyXDkQcpKAygufvIgE9MMskH_jJNR2pVRXvPCT2oQGMqx-f26E/s320/images11.jpg" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-66721810286939885542013-07-21T03:47:00.000-07:002013-07-21T03:47:09.639-07:00Petits cake aux petits suisses 3 oeufs<br />
100g de beurre<br />
150g de sucre semoule<br />
4 petits suisses<br />
320g de farine<br />
1 sachet de levure chimique<br />
1 sachet de sucre vanillé<br />
1 cuillère à soupe de jus de citron<br />
Le zeste d'1 citron<br />
Sucre glacé<br />
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, laisser refroidir un peu.<br />
Mettre dans un mixeur les oeufs, le sucre, le jus de citron, le zeste de citron, le sucre vanillé, le beurre fondu, les petits suisses, travailler l'ensemble jusqu'à ce qu'il double de volume.<br />
Verser la préparation dans un saladier et incorporer délicatement la farine et la levure tamisées à l'aide<br />
dʼune cuillère en bois<br />
Beurrer bien les moules à madeleine (de la forme de moule en couronne) avec le beurre fondu à<br />
l'aide d'un pinceau.<br />
Remplir les moules à madeleine au 2/3 car les madeleines se gonflent au cours de cuisson.<br />
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.<br />
Démouler tiède sur une grille.<br />
Servir dans un plat et garnir avec le <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijo0ab61jq5ELgYxmXDTppXo_CUw90mm4Lho61qLOgQIc6tmzjK6-PPJAVamEvrpFYRlBuHtWqfDN8Jqgr5ZnfuQXwsjNfli-uxoiDJBwr3aCKXnYcMh7R7HomHOQ-7Ghi5tjCIZHC7UaA/s1600/images+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijo0ab61jq5ELgYxmXDTppXo_CUw90mm4Lho61qLOgQIc6tmzjK6-PPJAVamEvrpFYRlBuHtWqfDN8Jqgr5ZnfuQXwsjNfli-uxoiDJBwr3aCKXnYcMh7R7HomHOQ-7Ghi5tjCIZHC7UaA/s1600/images+(1).jpg" /></a></div>
sucre glacé tamisé.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-24127903154719490872013-07-21T03:30:00.001-07:002013-07-21T03:38:18.444-07:00poulet au four <h3>
Ingrédients</h3>
<div>
<div>
1 poulet</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Fhp0byxaKXQkt9hnY7qPonS2EkvhIcXRKiOpReI10Qshmaob6SUqo6m8-ev8YUe7LOs8AH4Kep1k9mM9dqWGpKZf2vx7egc_geDAuyFr-1-O74QjEBnROeH8hllknrCn_OeqYmF0hWJL/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Fhp0byxaKXQkt9hnY7qPonS2EkvhIcXRKiOpReI10Qshmaob6SUqo6m8-ev8YUe7LOs8AH4Kep1k9mM9dqWGpKZf2vx7egc_geDAuyFr-1-O74QjEBnROeH8hllknrCn_OeqYmF0hWJL/s320/images.jpg" width="320" /></a></div>
4 pommes de terre</div>
<div>
1 courgette</div>
<div>
2 tomates</div>
<div>
1 oignon</div>
<div>
1 poivron vert</div>
<div>
4 gousses d'ail</div>
<div>
1cc curcuma</div>
<div>
5cl huile de tournesol</div>
<div>
50cl eau</div>
<div>
sel - poivre</div>
</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Préparation</b></div>
<div>
<div>
Préchauffez votre four à 200°C.</div>
<div>
Epluchez les pommes de terre et coupez les en frites. Coupez la courgette en grosses rondelles. Coupez-les tomates ainsi que l'oignon en quartiers. Coupez le poivron vert en lamelles. Réservez.</div>
<div>
Dans un plat allant au four, déposez le poulet et tout autour : les pommes de terre + courgettes + tomates + oignon et poivrons.</div>
<div>
Dans un verre doseur, mélangez ensemble huile + eau + curcuma + ail émincé finement. Versez ce mélange sur le poulet et les légumes - salez - poivrez et enfournez jusqu'à ce que ça soit cuit !</div>
<div>
Pensez à arroser régulièrement le poulet avec le jus et retournez-le à mi-cuisson pour qu'il dore bien des 2 <span style="text-align: center;">côtés ! Régalez vous !!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-56533999682680544852013-07-20T09:44:00.002-07:002013-07-20T11:56:44.479-07:00<blockquote></blockquote><iframe src="http://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?t=despetitesrec-21&o=8&p=13&l=ur1&category=kitchen&banner=09SX5FP6CD14RH87DYR2&f=ifr" width="468" height="60" scrolling="no" border="0" marginwidth="0" style="border:none;" frameborder="0"></iframe>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7365589456285604608.post-61007435875670806012013-07-20T06:04:00.002-07:002013-07-20T20:18:17.654-07:00feuilleté de merguez <h3>
Ingrédients</h3>
Une pâte feuilletée<br />
2 à 3 meguez en fonction de leur taille<br />
un petit bouquet de persil<br />
1 œuf<br />
<b>Préparation</b><br />
Préchauffez le four à 200 °C<br />
Enlevez la peau des merguez et mettez la chair dans un saladier avec le bouquet de persil haché finement et écrasez le tous<br />
Prenez deux emporte-pièce de la même forme, découlez la pâte feuilletée, et déroupez a un nombre pair, le même nombre des petites et de plus grandes formes<br />
Cassez l’oeuf dans un petit bol et battez le avec une fourchette<br />
A l’aide d’un pinceau badigeonnez le pourtour du petit carré. Déposez un peu de farce au milieu et fermez avec le deuxième carré qui est légèrement plus grand <br />
Bien soudez les côtés. A l’aide d’un couteau, faites des petites entailles aux côtés Décorez si vous souhaitez et badigeonnez la surface d’oeuf battu<br />
Faites pareil jusqu’à épuisement, de pâte et de farce Mettez dans le four préchauffé et laissez cuire jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisz1JaRyrLoXPqILwYp70mld_LVrzeH0e1TtsI3WlJdLgr6mR56OviG_oLvbLfsY6hEK3V5DwqW1sdNJqErmIOs1y7gjTuMAXit-gVnJhCo5j3AOsYtPEJz2yFN7YPJZAmYn-LePmkYX2j/s1600/feuillete-au-merguez.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisz1JaRyrLoXPqILwYp70mld_LVrzeH0e1TtsI3WlJdLgr6mR56OviG_oLvbLfsY6hEK3V5DwqW1sdNJqErmIOs1y7gjTuMAXit-gVnJhCo5j3AOsYtPEJz2yFN7YPJZAmYn-LePmkYX2j/s320/feuillete-au-merguez.gif" width="320" /></a></div>
Voilà c’est prêt, servez aussitôt<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15740304578180283490noreply@blogger.com0